厨 众 多 败 汤（TOO MANY COOKS SPOIL THE SOUP ）



               ● 长 竹



      不 知 不 觉 间， 从 事 餐 厅 这 一 行 业 已 五
个 月 了。 想 着 当 初 决 心 开 餐 厅 的 念 头， 关
为 生 还 是 非 常 地 有 信 心。 凡 事 都 是 起 头 难
的。 他 也 不 列 外。 只 是 他 本 身 对 煮 食 一 点
知 识 也 没 有。 因 为 这 样， 他 不 能 满 足 各 种
族 的 囗 味。 这 是 他 最 大 的 一 个 遗 憾。
所 以 他 四 处 张 罗 厨 师。 不 惜 重 金。
      虽 然 这 样， 为 生 是尽他 的 最 大 能 力 去
迎 合 顾 客 的 需 求。
      在 五 月 间。 为 生 的 一 个 朋 友 打 电 话 来
要 订 桌 吃 晚 餐。
     「为 生， 明 天 晚 上 七 点 三 十 分， 我 要
订 座 两 桌。 我 要 请 我 的 上 司 吃 饭。 我 们 要
吃海 鲜。 请 你 务 必 给 我 做 得 好 吃 一 点。」
包 华 木 在 电 话 中 如 此 地 吩 咐。
      为 生 回 答 说 好。
      放 下 电 话 後， 为 生 就 计 划 着 他 要 买 的
海 鲜。 他 拿 了 一 张 白 纸 抽 出 一 支 　 在 他 衣
服 囗 袋 里 的 原 子 笔。 随 着 就 写 下 名 字 来。
      螃 蟹 是 排 在 第 一 位。「现 在 是 五 月 初
， 螃 蟹 不 知 有 没 有 货。 而 且 它 的 肉 也 不 够
硬。 可 是 我 也 得 把 它 摆 出 来。 怎 么 讲 它 也
是 上 等 食 品。」 为 生 边 想 边 写。
  接 着 的海 鲜 有 水 母、 白 鲳、 　 鱼、 大 虾
。 为 生 把 闪 在 脑海 里 的 各 种 各 类 的 鱼 虾 都
草 草 地 写 在 一 张 白 纸 上。
      之 後， 他 就 走 出 他 的 办 公 室。
      对 於 各 种海 鲜， 那 是 难 不 到 他 的。 从
小， 他 就 跟 着 他 的 祖 父 母 叔 叔 伯 伯 们 住 在
巴 拉 威海 边。 他 们 还 靠 抓 鱼 过 日 子。 什 么
大 虾 小 虾 或 鱼 类 的， 他 都 接 触 不 少。 也 吃
了 很 多。 鱼 虾 新 鲜 不 新 鲜， 他 能 够 以 它 们
的 外 表 一 一 看 得 出 来。 而 不 必 像 平 常 人 那
样 还 要 用 手 指 去 酚 或 摸。
  「一 桌 一 佰 二 十 零 吉。 在 这 种 经 济 不 景
的 日 子 里 实 在 不 能 买 到 什 么 东 西。 万 物 都
起 价 当 儿， 也 只 好 办 得 像 样 一 点。 算 做 是
一 种 宣 传 广 告 好 了。」 关 为 生 为 订 货 而 走
到 一 间 冷 冻 冰 藏 的 公 司。 那 是 他 父 亲 生 前
一 个 朋 友 开 的 店。
      他 向 老 板 道 明 来 意。
     「你 要 螃 蟹 吗？ 没 问 题。 那 个 抓 螃 蟹
的 老 黄 明 天 早 上 会 送 来 六 十 公 斤 的 大 只 螃
蟹。 你 要 多 少？ 六 公 斤 而 已。 现 在 一 公 斤
要 十 五 零 吉 了。 我 卖 你 一 公 斤 十 四 零 吉 好
了。 老 朋 友 么！ 随 便 啦！ 虾 我 也 有。 大 白
鲳 只 留 下 一 公 斤 二 十 零 吉 那 种。 要 两 只。
　 鱼 及 加 工 的 水 母 我 没 有。 你 什 么 时 候 要
？ 明 天 早 上 就 送 过 去。 好！ 可 以！ 我 一 定
照 办。」 姓 林 的 老 板 对 为 生 说。
      还 有 两 种 还 未 有 着 落。 为 生 又 步 行 到
附 近 不 远 处 的 另 一 间 卖 鱼 的 店。 在 烈 阳 光
底 下。
     「　 鱼 要 到 明 天 中 午 时 分 才 会 到。 我
帮 你 切 成 一 片 片 的 才 送 去 你 店 里。 他 们 晚
上 吃， 会 来 得 及 煮 的。 水 母 要 多 少？ 拿 五
公 斤。 一 起 送 去。 可 以！」 卖 鱼 的 老 板 娘
一 边 把 要 点 写 下， 另 一 边 则 对 为 生 保 证。
        「要 的海 鲜 都 有 了。 一 共 有 五 碗。
加 上 一 碗 皇 帝 菜 炒 蚝 油， 也 只 有 六 碗 而 已
。 太 少 了 吧！ 让 我 再 买 三 公 斤 的 鸡 翅 膀 好
加 菜。」 有 此 想 法 後， 为 生 才 带 着 满 身 大
汗 的 身 子 回 到 他 的 公 司。
      做 餐 馆 的 生 意 就 是 如 此 的 不 好 做。 一
定 要 有 一 点 本 钱 在 手 里。 有 的 东 西 会 随 着
季 节 而 有 不 同 的 价 钱。 然 而， 对 顾 客 而 言
， 他 们 是 不 注 意 这 些 变 动 的。 他 们 认 为 价
钱 都 是 一 样 的。 一 年 到 头 都 如 此 计 算 的。
      在 於 为 生 买 回 来 的 鱼 虾 之 中， 早 就 超
过 了 两 桌 酒 席 的 价 钱。 两 箱 酒 还 未 算 在 内
。 而 顾 客 却 要 求 酒 席 是 包 括 酒 在 内 的。
      会 知 道 如 何 煮 法 及 配 法 的 厨 师 们 会 懂
得 替 自 己 公 司 省 钱， 然 後 赚 回 他 们 所 赚 回
来 的 益 利。 他 们 很 少 做 亏 本 生 意 的。
      这 一 点， 为 生 就 不 行。
      不 会 煮 食 是 他 的 唯 一 美 中 不 足 的 缺 点
。

      隔 天 早 上 十 点 许。
      为 生 就 亲 自 在 旁 观 看 他 在 外 面 请 来 的
一 个 临 时 厨 师。 他 给 对 方 提 议。「螃 蟹 要
用 蒜 及 大 葱 去 炒。 要 拿 起 来 之 前， 请 放 两
粒 打 碎 的 鸡 蛋 搅 均 在 螃 蟹 肉 上。 大 虾 拿 来
清 蒸。 大 鲳 鱼 清 蒸。 放 多 切 条 的 姜 及 辣 椒
。 　 鱼 肉 甜 美， 作 煮 汤 用。 关 於 水 母 么！
我 来 做。」 为 生 从 他 平 常 吃 他 妈 妈 煮 的 鱼
虾 里 学 功 夫。 他 滔 滔 不 绝 地 把 知 识 讲 给 他
好 友 的 孩 子 知 道。 他 要 让 他 的 临 时 厨 师 知
道 一 点 有 关 那 两 桌 酒 席 的 菜 式。
      年 青 的 厨 师 点 头。 然 後 就 钻 进 厨 房 预
备 着 配 料。 两 个 马 来 男 助 手 在 旁 帮 忙 把 螃
蟹 放 放 在 一 边， 好 待 到 下 午 五 点 多 杀 它 们
。 半 条 大 　 鱼 也 洗 了 放 在 冰 箱 里 的 中 间 一
格 里。
      两 个 华 人 女 助 手 则 在 餐 厅 里 帮 忙 招 呼
前 来 的 客 人。 他 们 吃 炒 面， 　 条 煮 的 或 白
粥 的。 不 然 就 是 泡 米 碌 咖 啡 乌 好 立 克 蛇 舌
草 茶 叶 大 杯 的。尽是 吃 饱 肚 子 的 食 物。
      为 生 也 没 空 闲 下 来 的 时 间。 他 拿 出 一
个 个 小 面 盆。 是 拿 来 装 水 母 用 的。 买 回 来
的 水 母 是 加 工 过 的 已 被 机 器 切 成 条 状。 他
一 手 抓 出 大 约 ２ 公 斤 的 水 母 来。 弄 散 水 母
在 面 盆 里。 让 水 龙 头 的 水 冲 在 水 母 上， 浸
满 条 状 水 母 为 止。 水 母 本 身 是 咸 的。 要 浸
水 一 会 儿 才 会 把 咸 味 弄 掉。 水 母 在 浸 水 当
儿， 为 生 又 从 一 边 的 小 篮 子 里 拿 了 几 粒 的
酸 柑 及 辣 椒。 又 从 冰 箱 里 要 来 两 条 红 罗 卜
及 二 支 黄 瓜。 顿 时 桌 子 上 有 了 酸 柑 水 成 条
细 状 的 辣 椒。 红 萝 卜 及 黄 瓜。 一 点 的 白 糖
及 两 汤 匙 的 酱 青 豆 油 也 跟 着 放 在 一 玩 儿。
等 到 水 母 去 掉 咸 味 後， 桌 上 的 配 料 就 一 起
渗 起 来 搅。 倒 掉 多 馀 的 水 份， 就 是 一 碗 色
味 美 观 的 菜 上 桌。 再 在 水 母 杂 锦 上 撒 着 花
生 碎 油 麻 粒 就 行 了。 就 只 有 水 母 这 一 碗 是
为 生 能 够 帮 得 上 忙 的。 他 为 此 而 感 到 满 意
。 也 颇 为 得 意。
      一 切 预 备 好， 为 生 已 感 到 疲 倦 不 已
。
      时 钟 上 的 长 短 针 已 指 向 三 点 一 刻。 餐
馆 里 的 男 女 助 手 们 都 不 知 道 在 什 么 时 候 已
离 开 回 到 他 们 的 家 去。 他 们 都 休 息 去 了。
      为 生 洗 了 洗 手， 把 大 门 一 关， 也 步 行
回 家 去。 他 领 着 一 身 的 累 回 到 了 家。 吃 着
多 娜 为 他 预 备 的 饭 菜。 就 坐 着 吃 起 来。 吃
了 一 顿 自 己 也 不 明 白 是 午 餐 还 是 晚 餐 的 饭
。 之 後， 他 就 上 楼 睡 他 的 午 觉。 醒 来 时，
也 就 是 华 木 吃 晚 饭 的 时 刻。 他 匆 匆 忙 忙 地
更 衣， 赶 去 他 的 餐 馆。

      一 碗 一 碗 的海 鲜 随 着 一 大 碗 公 的 汤 出
场 後， 也 就 上 桌 了。 顾 客 吃 得 乐 哈 哈。 不
时 地 会 听 到 各 类 的 称 赏 声。 传 在 为 生 的 耳
朵 里。
     「一 佰 二 的 菜 实 在 合 算！ 我 们 若 去 外
面 吃， 人 家 一 盘 螃 蟹 就 要 我 们 七、 八 十 零
吉 的。 你 看！ 还 有 大 虾、 白 鲳、 　 鱼 的。
现 在 是 雨 季， 不 容 易 买 到 的。」 甲 说。
     「就 是 么！ 还 有 酒 供 应 呐！」 乙 讲。
     「华 木， 你 会 认 识 此 间 餐 馆 老 板 吧？
不 然， 一 桌 不 可 能 会 这 么 便 宜 的。 是 我 的
话， 一 定 要 收 一 个 人 二 十 零 吉 才 够 本。」
丙 分 折 地 说。      
      鱼 虾 都 上 桌 了。
      一 个 女 助 手 捧 上 了 一 盘 皇 帝 菜 炒 蚝 油
。
     「此 菜 现 在 可 骄 傲 了。 以 前 是 没 人 吃
的。 今 天 在 古 晋 　， 竟 卖 到 一 公 斤 二 十 零
吉。 不 知 道 泗 里 奎 这 是 卖 到 几 多？」 从 古
晋 来 的 老 板 一 见 到 皇 帝 菜， 就 不 由 地 欢 喜
着。 然 後 就 挟 起 菜 来。
     「没 有 喷 农 药 的 菜 现 在 可‘ 拉 古’
（LAKU） 了。 那 种‘ 米 连 巴 古’ 也 是 人
们 争 吃 的 菜。 现 在 的 人 　！ 比 以 前 人 会 保
健 自 己 了。 这 是 好 现 象 也！」 乙 也 来 一 句
。 他 就 坐 在 华 木 的 左 边。
      他 们 谈 着 笑 着。 一 　 非 常 享 受 的 样 子
。
     「你 们 觉 得 菜 色 如 何？ 吃 得 够 吗？ 我
又 加 一 碗 炸 翅 膀， 让 你 们 换 一 换 囗 味， 好
不 好？」 为 生 走 近 华 木 身 边 问 道。
      为 生 认 为 盘 盘 都 是 鱼 虾 的， 怕 他 们 吃
怕 。 他 就 让 他 的 男 助 手 捧 了 鸡 翅 膀 出 来。
      料 不 到 华 木 会 脸 色 一 变， 不 高 兴 了 起
来。 其 他 陪 客 则 是 若 无 其 事 地 大 吃 特 吃。
      这 是 多 出 来 的 一 碗。
      为 生 知 道 他 画 蛇 添 足 了， 可 是 既 然 已
放 它 上 桌， 就 只 好 让 它 去。 总 不 好 再 拿 回
。

     「为 生， 我 的 朋 友 讲 你 很 老 耶。 他 们
讲 你 是 上 等 人， 煮 出 来 的 菜 竟 然 这 样 不 上
等。 很 让 他 们 失 　。」 一 个 跟 为 生 是 邻 居
的 朋 友 在 当 天 晚 上 时 分 打 电 话 对 为 生 讲。
     「他 们 是 这 样 讲 的 吗？ 那 真 是 太 枉 费
我 的 一 片 苦 心 了！ 他 们 有 没 有 讲 是 那 一 碗
？」 为 生 问。
     「听 说 是 炸 的 鸡 翅 膀。 他 们 说 那 碗 是
最 不 能 上 桌 的。 那 是 骗 小 孩 子 吃 的 食 物。
大 概 就 是 因 为 此 碗 吧！」 振 友 把 他 所 听 到
的 话 都 抖 了 出 来。
     「此 次 真 是 赔 了 夫 人 又 折 兵。 花 费 了
那 么 多 心 思 去 预 备 他 们 的 晚 餐。 换 来 的 是
这 样 的 结 果！ 真 是 想 不 到！ 那 碗 鸡 肉 还 是
我 送 多 一 碗 给 他 们 呐！ 唉！」 为 生 对 多 娜
讲。      
      多 娜 听 了 心 里 很 是 难 过。 她 不 说 半 句
话。 在 此 个 时 候， 无 声 胜 有 声。
      当 天 晚 上， 为 生 失 眠 了。
     
     「那 个 为 生 也 真 是 的， 明 知 道 我 请 我
的 老 板 吃 饭。 他 竟 然 没 给 我 面 子！ 那 种 在
快 餐 店 吃 的 东 西 怎 么 可 以 上 桌？」 华 木 对
好 友 彼 得 诉 苦。
     「不 错 咧！ 什 么海 鲜 都 上 桌 的 我 们 吃
了 不 少 有 胆 固 醇 的 食 物 了。 换 一 碗 也 行 得
通 嘛！ 而 且 依 志 达 计 算 一 番， 发 现 到 昨 晚
的 菜 色 是 不 错 的。 在 他 人 处 我 们 那 里 会 找
到 这 样 便 宜 的？」 彼 得 不 大 同 意 华 木 的 话
。
     「为 生 老 实 嘛！ 不 敢 收 你 太 多 菜 钱。
算 了 吧！ 他 已尽他 的 能 力。」 另 一 个 朋 友
也 附 和。
     「你 还 他 钱 了 没 有？」 彼 得 问。
      华 木 摇 摇 头。
  「我 不 想 那 么 快 给 他 钱。 我 的 心 里 很
不 舒 服。 我 会 跟 他 算 这 一 笔 帐！ 真 是 太 不
给 我 面 子 了。」
      接 下 来 的 日 子 里， 华 木 在 一 群 老 朋 友
里尽讲 为 生 的 不 对 之 处。   
      顿 时， 整 个 市 镇 里 都 知 道 华 木 及 为 生
之 间 的 恩 恩 怨 怨。
     「只 有 好 朋 友 才 会 用 这 个 法 子 　 我。
若 是 为 我 好， 为 什 么 他 都 不 亲 自 对 我 讲 他
的 怨 言？」 为 生 想 清 楚 了。「古 龙 讲 的 一
句 话， 真 是 好 用！」 他 想 教 训 是 最 好 的 生
活 经 验。 为 生 尝 到 了。
     「只 要 做 得 对 得 起 顾 客， 我 惧 怕 什 么
呢？ 世 上 有 各 种 各 样 的 食 客。 假 假 真 真 的
， 也 就 算 了。」 为 生 对 多 娜 提 起。 多 娜 感
到 极 为 高 兴。
      那 笔 两 佰 四， 後 来 只 收 回 整 数。 那 是
过 了 三 个 月 的 时 间 後。 ＃



          ● 南 风


是 谁
叫 骤 雨 滋 润 路 边 的 含 羞 草
是 谁
自 互 古 让 鹅 江 川 流 不 息
是 谁
日 暮 黄 昏 染 红 了 西 天 的 云 彩
是 谁
将 蜜 　 藏 在 花 蕊
喂 饱 劳 劳 碌 碌 的 蜂 鸟
是 谁
炎 炎 仲 夏 以 数 十 颗 闪 烁 的 钻 石
镶 一 只 巨 　 在 夜 空

     ＜９ ８ 仲 夏 夜＞




河 说


         ● 紫 鸢


噩 梦 醒 来
保 持 如 此 沉 默
我 很 窘 地 面 对 黯 淡 且 诡 谲 的 星 光
让 那 些 冰 冷 的 瞳 中
有 城 市 刻 度 变 化 的 光 耀
彷 佛 修 饰 我
修 饰 我
正 疾 然 窜 流 的 伤 囗

封 印 解 开 前
我 惯 於 安 卧 在 群 山 之 际
是 谁
是 谁 弃 视 真 理 的 预 言
是 谁 放 纵 　 伏 的 兽 欲
是 谁 猥 亵 地 蹂 　 了
颜 色 纯 白 极 洁 的 胴 体
是 谁
是 谁 逼 我 对 色 泽
无 从 选 择

我 企 图 奋 力 汇 流
挣 脱 化 脓 的 捆 绑
然 而， 一 丝 走 不 进 的 阳 光
摧 毁 了
我 持 守 已 久 的 伪 像．．．．

无 从 控 诉 诉
无 从 反 抗
再 也 无 法 消 除 游 鱼 仇 与 恨
当 所 有 标 准 被 玩 弄 指 掌 间
我 真 正 失 声

        16.7.98
     
     

轻 愁 淡 淡


        ● 竹 斯 影



      就 是 有 着 一 股 淡 淡， 轻 飘 飘 犹 如 羽 毛
般 底 愁 绪， 总 是 无 从 拂 拭 而 去 的 系 着 那 道
柔 软 之 心 弦 迤 逦 而 来， 来。
      原 本 以 为 走 过 了 年 少， 穿 过 了「为 赋
新 诗 强 说 愁」 的 年 龄， 也 应 该 是 步 步 趋 向
教 人 仅 有 喜 悦 的 圆 熟； 又 那 会 知 於 这 云 淡
风 轻 的 日 子 　， 竟 然 还 隐 存 着 此 种 丝 丝 絮
絮， 似 有 若 无， 就 是 怎 样 亦 说 不 出 一 个 俱
体 的 鬼 东 西， 出 其 不 遇 的 偏 叫 咱 也 给 碰 上
了？ 甚 至 牵 扯 不 清 并 　 肠 百 结 的 死 死 缠 绕
？！
      自 认 为 不 属 於 悲 观 又 分 外 消 极 的 这 一
类 人， 还 是 永 远 看 不 清 楚 世 界 依 然 有 着 其
可 亲 可 爱 的 另 一 面 的 只 懂 得 在 原 地 踏 步 的
百 般 怨 咒， 以 及 被 那 灰 色 的 颓 废 思 想 给 操
控 得 惟 有 走 向 自 生 自 灭 的 途 径。
      至 少， 年 少 曾 经 所 拥 有 的 许 多 那 尖 锐
的 棱 角， 早 已 教 那 无 情 的 岁 月 给 逐 一 的 磨
平 了； 心海 中 狂 野 燃 烧 的 熊 熊 怒 火， 就 在
一场 又 一场 没 有 预 习 的 世 俗 风 雨 中， 浑 然
浇 灭 浇 熄 了。
      愈 来 愈 晓 得 要 如 何 去 控 制 一 而 再 来 侵
袭 之 沉 重 不 已 的 情 绪， 奈 何 就 是 怎 样 亦 逃
不 脱， 甩 不 掉 这 淡 淡 来 笼 罩 底 轻 愁？
      也 许， 千 不 该 万 不 该 的 是 误 打 误 撞 的
挤 入 了「唯 美 一 派」 这 一 条 狭 窄 的 小 巷 　
头 来， 而 年 轻 的 所 有 精 力， 就 斯 乐 此 不 疲
的 爱 消 耗 於 这 毫 不 着 边 际 的 说 是 在 追 求 完
美 是 浪 漫 的 境 界 之 内； 纵 使 碰 了 一 鼻 子 的
灰， 也 不 愿 意 相 信 梦 幻 与 现 实 有 着 一 段 的
差 距， 依 旧 面 不 改 色 的 忘 我 的 陶 醉 其 中，
终 究 执 迷 不 悔 的 我 行 我 素。
      完 全 与 现 实 生 活 为 伍 的 今 天， 其 实 也
已 了 然 了 现 实 的 冷 酷。 甚 至 有 太 多 缺 憾 的
当 今 社 会， 根 本 容 纳 不 了 完 美 主 义 的 存 在
； 所 以， 又 教 我 怎 能 释 怀？ 怎 不 在「唯 美
」 的 十 字 路 囗 上 徘 徊？！ 是 想 不 到 最 终 的
最 终， 还 是 屈 服 和 妥 协 了。
      心 有 戚 戚 焉 的 总 难 以 完 全 乐 开 怀 的 畅
漾， 又 会 不 会 是 这 曾 经 浓 烈 炽 热 在 灼 灼 燃
烧 的「梦 幻」， 即 在 宣 告 破 灭 垮 解 以 后，
事 与 愿 违 的 化 为 一 缕 缕 不 暝 目 的 冤 魂。 不
想 斯 离 去 的 占 据 心 的 某 个 角 落， 然 后 久 不
久 的 总 要 轻 飘 飘 的 乍 现， 让 吾 为 伊 来 一 番
缅 怀， 刹 时 落 寞 ━ ━。
      是 的， 是 的， 人 的 这 一 生 中， 艰 辛 万
苦 的 走 了 过 来， 然 而 当 中 很 多 不 愿 去 记 取
， 还 是 以 为 忘 了 的 情 事， 就 在 越 走 越 远 的
时 候， 越 以 清 晰 的 画 面， 全 然 的浮现 眼 前
的 把 咱 也 给 俘 掳。
      这 淡 呀 淡 的 轻 愁， 原 来 是 由 人 生 　 头
那 浓 烈 的 欲 　 所 悄 然 引 退 而 后 化 成 的 淡 漠
恨 事； 说 了 上 来， 竟 亦 形 成 了 一 种 美 态，
另 一 种 有 了 缺 憾 的 美。 这， 不 也 是 咱 一 直
以 来， 苦 心 追 求 经 营 的 吗？ 得 也 不 到， 亦
是 一 件 很 美 的 情 事。
      又 恰 如 刘 蜣 所 言 之：「淡， 不 是 忘，
是 不 得 向 命 运 低 头， 更 是 对 人 生 兴 衰 聚 散
的 一 种 领 悟。」
      总 是 时 不 时 来 叩 敲 心 房 的 淡 淡 轻 愁，
是 心 深 底 处 无 法 抹 灭 的 呐 喊， 魂 灵 　 一 股
永 远 不 能 遗 忘 的 伤 痛。
      轻 愁， 淡 淡 的 宛 若 夹 在 手 中 那 正 抽 吸
着 的薄 荷 烟 味， 如 斯 撩 人 的 欲 搔， 却 搔 不
到 痒 处。
      淡 淡 轻 愁。
      轻 愁 淡 淡。
     ．．．．．。